用料：
- 虾 适量
- 菠萝 适量
- 小番茄 适量
- 开心果仁 适量
- 鱼露 适量
- 绿圆椒 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜头 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 苹果醋 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 虾、菠萝、小番茄、绿圆椒、洋葱
- 2. 香菜、蒜头、开心果仁
- 3. 虾去壳取出虾仁用鱼露、胡椒粉、生粉腌5分钟，菠萝切片，小番 茄 、绿圆椒切块，洋葱切丝，香菜切碎、蒜头切成茸
- 4. 用沸水把虾仁焯熟，捞起待用
- 5. 热锅，下油、爆香蒜茸
- 6. 下菠萝、小番茄、绿圆椒、洋葱，小火翻炒
- 7. 待果蔬类材料炒至有点软，下小许糖与苹果醋
- 8. 放入虾仁
- 9. 小火炒透后加入香菜碎
- 10. 熄火，所材料翻拌均匀，就可上碟
- 11. 上碟后洒入去壳的开心果仁，就行了。