用料：
- 土鸡 半只
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 1/4个
- 葱 适量
- 干辣椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、油少倒点，因为鸡肉也会析油的。
2、家里有啤酒的话可以用啤酒焖鸡肉，酒可以多倒点，因为水多的话后面会有很多汁，我就是这样，所以只能把汁盛出来了。
3、土豆多焖会儿熟的比较透，我这个时间就差不多，吃起来很香呢~~~
4、最后调味可以根据个人口味加不同的调味料。
做法：
- 1. 将鸡洗净切块，备用。
- 2. 将胡萝卜和土豆去皮、切块，备用。
- 3. 将青椒和洋葱洗净切块，葱切细段，姜蒜切片，干辣椒切段。
- 4. 锅中到少量油（我这个倒的有点多了），油热后，倒入适量白糖（家里木有买冰糖，就用白糖代替了，有冰糖的话用冰糖）。
- 5. 待糖都融化后倒入姜蒜和干辣椒，在倒入切好的鸡块，翻炒至有点油析出后，加适量料酒和水，使其没过鸡块即可。
- 6. 焖15分钟后，倒入土豆。
- 7. 继续焖，5分钟后倒入胡萝卜。
- 8. 再过10分钟，加入青椒、洋葱和葱花。
- 9. 稍微再焖几分钟，所有材料都熟透后取出多余的汁。
- 10. 取一碗，倒入两三勺鸡汤汁，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 11. 勾芡，收汁，再加入适量盐、生抽，少量醋，调味。
- 12. 装盘食用。