用料：
- 高筋粉 200克
- 细砂糖 10克
- 盐 1/4小勺
- 原味酸奶 35克
- 干酵母 2克
- 蛋黄 20克
- 水 80克
- 黄油 15克
- 洋葱 50克
- 培根 100克
- 红椒 30克
- 马苏里拉奶酪丝 50克
- 黑胡椒粉 1/4小勺
- 欧芹粉 1小勺
小贴士：
卷面团的时候，动作要轻，头尾不用刻意捏合。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。
做法：
- 1. 准备馅料
- 2. 将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁
- 3. 锅烧热，倒入培根，煸炒出油
- 4. 加入洋葱，红椒，炒软炒香
- 5. 熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀
- 6. 冷却后加入马苏里拉
- 7. 拌匀，备用
- 8. 准备面团料
- 9. 将除黄油外的面团料倒入大盆
- 10. 搅拌至略光滑，加入黄油
- 11. 继续搅拌出膜
- 12. 放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
- 13. 取出，排气，滚圆，松弛15分钟
- 14. 擀成22厘米的正方形
- 15. 翻面，铺上馅料
- 16. 卷成长条，
- 17. 收口向下放入烤盘
- 18. 最后发酵至两倍大，表面刷蛋液
- 19. 放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右
- 20. 表面金黄出炉