用料：
- 小鲫鱼 450克
- 料酒 50克
- 姜 1小块
- 大蒜 1颗
- 葱 1根
- 十三香 2克
- 盐 2克
- 综合烤料 20克
- 油 少许
- 孜然粉 适量
小贴士：
烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油。
做法：
- 1. 鲫鱼剖腹洗净
- 2. 葱切段，姜蒜切片
- 3. 将料酒倒入鱼中，抓匀
- 4. 加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
- 5. 加入葱姜蒜
- 6. 拌匀，腌制15分钟左右
- 7. 腌好后，在鱼身一面刷油
- 8. 将刷油的一面向下，摆入烤盘
- 9. 摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油
- 10. 撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上
- 11. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟
- 12. 熟透出炉
- 13. 装盘撒葱花食用