用料：
- 可乐 适量
- 精排 适量
- 食用油 适量
- 花椒 适量
- 香叶 两片
- 生姜 适量
- 八角 1个
- 大葱 适量
- 食盐 适量
- 干辣椒 2个
- 料酒 1小勺
- 老抽 1小勺
做法：
- 1. 排骨入开水中淖去血水。
- 2. 捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。
- 3. 生姜切片，葱切段。
- 4. 炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。
- 5. 下入姜片和葱段炒香。
- 6. 下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
- 7. 加可乐，至淹没排骨。
- 8. 加一小勺料酒。
- 9. 加一小勺老抽。
- 10. 下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。
- 11. 汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。
- 12. 继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。