可乐排骨的做法

• 1.排骨入开水中淖去血水。

• 2.捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。

• 3.生姜切片，葱切段。

• 4.炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。

• 5.下入姜片和葱段炒香。

• 6.下花椒粒、干辣椒和八角炒香。

• 7.加可乐，至淹没排骨。

• 8.加一小勺料酒。

• 9.加一小勺老抽。

• 10.下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。

• 11.汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。

• 12.继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。