可乐排骨

可乐排骨
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作者:晨曦_UhM3

健康功效

排骨:润燥
白糖:活血化瘀

食材用料

葱花 适量
干小米椒 4个
姜片 三片
可乐 1罐
适量

可乐排骨的做法

  • 可乐排骨的做法图解1

    1.准备好所需食材

  • 可乐排骨的做法图解2

    2.排骨洗净,待用。

  • 可乐排骨的做法图解3

    3.将洗干净的排骨放入凉水锅,放入姜片,开煮10分钟。

  • 可乐排骨的做法图解4

    4.焊过水的排骨洗干净,控干水分,待用。

  • 可乐排骨的做法图解5

    5.炒锅洗净,放入油烧至七成热,下排骨爆炒。

  • 可乐排骨的做法图解6

    6.爆炒至表面微焦,加入干小米椒炒出香味。

  • 可乐排骨的做法图解7

    7.往锅中加入适量的水。

  • 可乐排骨的做法图解8

    8.待锅中的水烧至沸腾,加入一罐可乐,覆盖住排骨即可。

  • 可乐排骨的做法图解9

    9.将锅中汤汁搅拌均匀,盖好锅盖焖炖20分钟左右。

  • 可乐排骨的做法图解10

    10.待锅中汤汁有轻微浓稠时,开盖依次加入盐,白糖,将火力调到中小火慢炖。

  • 可乐排骨的做法图解11

    11.待锅中汤汁收至浓稠时,加速翻炒,避免浓稠的汤汁在高温下产生糊锅现象。

  • 可乐排骨的做法图解12

    12.看到锅中的汤汁层层拉丝时,即可收汁关火。

  • 可乐排骨的做法图解13

    13.焖制好的可乐,即可装盘,淋汁提色,洒上葱花。

小贴士

可乐排骨这道菜,在最后收汁时尤其关键,注意调小火力,快速翻炒,注意观察锅内,避免浓稠的汤汁在高温下,产生糊锅的现象。

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可乐排骨的家常做法

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