用料：
- 黄瓜 300克
- 蒜 30克
- 香葱叶 40克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炒辣椒时一定要热锅冷油，小火煸香，辣椒量依个人口味放入也可不放。
做法：
- 1. 黄瓜洗净，切成两半，再切成片备用。
- 2. 香葱叶洗净切成3厘米长的段，干辣椒切成小段备用。
- 3. 蒜去皮，放入石臼中捣成蒜泥。
- 4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜泥炒出香味。
- 5. 放入黄瓜翻炒翻炒。
- 6. 调入盐、鸡精翻炒均匀。
- 7. 最后放入香葱叶翻炒两下即可出锅。
炒辣椒时一定要热锅冷油，小火煸香，辣椒量依个人口味放入也可不放。