用料：
- 大豆拉丝蛋白柱 100克
- 荸荠 100克
- 番茄酱 适量
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
大豆拉丝蛋白柱要泡软泡透，口感会更好。料汁根据自己的口味调制。
做法：
- 1. 大豆拉丝蛋白柱。
- 2. 荸荠洗净去皮切成小块。
- 3. 大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟。
- 4. 一碗加入番茄酱 糖 盐 白醋 淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
- 5. 泡软的素肉挤干水分，切成小块。
- 6. 均匀的裹上干淀粉。
- 7. 将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄。8
- 8. 捞出沥油。
- 9. 锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开。
- 10. 烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可。