用料：
- 鲤鱼 一条
- 香芹 100克
- 水发黑木耳 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、用盐和姜片擦过身的鱼煎制时不会坏身，而且还入味。
2、芹菜叶很营养不要丢了，有绿色的汤更养眼。
做法：
- 1. 鲤鱼处理干净后砍成两段，用盐和姜片擦身后腌制十分钟。
- 2. 水发黑木耳去根蒂洗净泥沙后备用。
- 3. 香芹择洗干净后切成5厘米长的段。
- 4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入鱼段两面略煎微黄。
- 5. 把煎好的鱼段放入砂锅里，加入适量热水煮沸后改小火煲半小时。
- 6. 鱼肉煲15分钟后放入木耳继续煲。
- 7. 半小时后放入芹菜段烫熟。
- 8. 调入适量盐、胡椒粉、鸡精即可关火食用。