用料：
- 韭菜 半斤
- 猪肉馅 半斤
- 姜末 适量
- 鸡蛋清 1个
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 海天黄豆酱 适量
- 香油 适量
- 花生油 适量
小贴士：
韭菜肉饺子里面添加海天黄豆酱是从婆婆那学来的 吃起来有一种豆类的鲜香，您不妨也试试~
做法：
- 1. 将韭菜水泡30分钟，捞出沥干水切成末，与猪肉馅混合。
- 2. 开始调味儿。倒入花生油少许，姜末、盐、酱油、五香粉。
- 3. 再来两勺海天黄豆酱。
- 4. 打入一个蛋清，将饺子馅儿充分搅匀。
- 5. 将馅料调成粘稠状，放置一旁让其更加入味。
- 6. 准备饺子粉。
- 7. 温水和面，揉成不沾手的面团，饧发10分钟左右。
- 8. 把面切成几段，再将每段切分成小剂子若干。
- 9. 压扁成圆形，周围洒一些面粉以防面团相互粘连，接下来进行擀面皮。
- 10. 擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
- 11. 用各种自己容易上手的方法来包饺子吧，我用的是蒸饺版的。
- 12. 大部队。。。