用料：
- 鲜猪肝 500g
- 蒜 3粒
- 桂皮 1块
- 八椒 2个
- 干辣椒 1个
- 精盐 3g
- 红烧酱油 适量
- 香油 适量
- 香醋 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 1. 猪肝冲洗干净，在干净的容器内泡制2个小时以上，记得中途一定要换水哦~
- 2. 锅中放入水，加入料酒/酱油/葱姜/精盐/八椒/干辣椒/桂皮，最后放入猪肝
- 3. 盖上锅盖儿，大火煮开，然后转小火蒸煮40分钟左右，关火放置料水中5个小时备用。（猪肝放置的时间久一些会比较入味儿）
- 4. 蒜去皮，用擀杖头捣碎。
- 5. 加入切碎的青红椒
- 6. 加入少许精盐，酱油，香醋，香油（香油为芝麻香油）
- 7. 把煮好的猪肝切薄片码入盘中，沾调好的汤汁就可以食用啦~