特色红烧刀鱼的做法

做法：

• 1. 将鱼炸干后备用
• 2. 锅中热油，下葱姜蒜大料，渣香后下耗油，盐味鸡，白糖，白醋，酱油，老抽，料酒，2手勺水，将炸好的刀鱼放入汁中，
• 3. 将鱼烧制7-8分钟左右，淋蒜末，勾欠，明油后摆入盘中即可。