特色红烧刀鱼的做法

• 1.将鱼炸干后备用

• 2.锅中热油，下葱姜蒜大料，渣香后下耗油，盐味鸡，白糖，白醋，酱油，老抽，料酒，2手勺水，将炸好的刀鱼放入汁中，

• 3.将鱼烧制7-8分钟左右，淋蒜末，勾欠，明油后摆入盘中即可。