用料：
- 发面 2.02千克
- 面粉 0.6千克
- 胡麻油 0.4千克
- 盐 25克
- 鸡蛋 l个
- 豆油 25克
- 水 100克
小贴士：
自己动手做出来的也很香，发面用蒸包子的面刚好，碱不能小，碱大了烤出来饼子发黄，口感不好，所以用的发面很重要，发面的面粉用中筯粉最好。没烤箱电饼铛，微波炉也可在家中制作。
做法：
- 1. 面粉，胡麻油，盐，和成酥
- 2. 将酥包入发面
- 3. 揉出层次
- 4. 下剂，每个0.21干克，做成饼放入烤盘
- 5. 鸡蛋豆油水打浆，刷在饼上
- 6. 烤箱预热至200度左右放入烤盘，底火230度面火240度，烤至饼面上色深后断开烤箱，焖3分钟取出