用料：
- 干辣椒 适量
- 甘草 少许
- 生抽 少许
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 小茴香 适量
- 草果 适量
- 丁香 适量
- 高汤 适量
- 蚝油 少许
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 花椒粉 适量
- 老抽 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 葱 少许
- 蒜 少许
- 糖 少许
- 香叶 少许
- 盐 少许
- 鸭脖子 5个
小贴士：
一定要调好卤水的味道，不然会很难吃的哦！想吃辣麻的朋友可以多放花椒和辣椒
做法：
- 1. 锅中放油烧热，加入葱姜蒜豆瓣酱，小火炒香，加高汤，下入所有香料和调料，大火烧开转小火烧制30分钟四溢飘香卤水搞定啦
- 2. 腌制鸭脖，把洗干净的鸭脖放入放到已经冷的卤水中浸泡2～3小时，让鸭脖充分的入味，
- 3. 卤制鸭脖，把卤水中的鸭脖捞出，把卤水烧开在放入鸭脖，再把水烧开转小火20分钟即可，
- 4. 卤好捞出控出卤水冷凉味道更好，而且有嚼劲