用料：
- 蘑菇 500克
- 大蒜 1根
- 生姜 1片
- 红辣椒 1小段
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、蘑菇本身会出水，所以在翻炒时不要加入太多水。
2、鸡精含盐，故不要放太多盐。
做法：
- 1. 蘑菇切片，蒜切段，红辣椒切片，待用。
- 2. 烧热炒锅，倒入橄榄油，下姜、蒜梗和红辣椒爆香；
- 3. 倒入所有的蘑菇片翻炒，加入盐、生抽及少许水，加盖煮至蘑菇变软。
- 4. 加入大蒜叶继续翻炒一阵。生粉勾欠，加入鸡精后就可以起锅了。
1、蘑菇本身会出水，所以在翻炒时不要加入太多水。
2、鸡精含盐，故不要放太多盐。