用料：
- 鸡蛋
- 黄豆
- 水
- 内脂
小贴士：
1，豆浆要做的浓一点，鸡蛋要搅得碎碎的。
2，煮豆浆要中小火不停搅拌，泡沫上浮及时关火，如此反复3次，让豆浆煮开透。
3，第二次过滤目的是去除泡沫和蛋碎，使豆腐看起来表面光滑。
4，内脂网上有卖。
5，如果想要更黄一点的豆腐，多加几个鸡蛋。
做法：
- 1. 黄豆150克加水浸泡一夜
- 2. 泡好的黄豆加1200毫升水打豆浆，两个鲜鸡蛋打碎，内脂3克加少量水融化备用
- 3. 过滤豆渣，豆渣不要扔，炒着吃味道不错。
- 4. 豆浆入锅，加蛋液，不停搅拌至沸腾
- 5. 再次过滤一遍，出锅装保鲜盒
- 6. 慢慢加入内脂，用勺子搅拌均匀
- 7. 20分钟后会冷却凝固，用刀轻划，装盘