彩色金鱼小笼包的做法

做法：

• 1. 西红柿、波菜用料理机打成汁（打波菜汁时放一点小苏打颜色会更绿）各放酵母适量各和一块面，南瓜蒸熟用料理机打成泥放入面粉放适量酵母和一块面，28度发酵一小时。
• 2. 黑芝麻用料理机打成沫，放入适量面粉和成黑色面，再和一块白面（尽量硬点）做时不易变型。
• 3. 黑面和白面各搓成一长条，黑的细点，白的粗点。
• 4. 白面用擀面杖擀开。
• 5. 把黑色的面条放在白色的面上
• 6. 包好。
• 7. 切小段，这就是眼睛。如果用莲子提前3小时泡上。
• 8. 三种面合一起，中间抹少许水，千万别抹多了。
• 9. 下剂子，压成饼。
• 10. 擀面皮
• 11. 拿一个面皮，放入馅料，放在前面。
• 12. 中间捏好
• 13. 放入眼睛。（眼睛不圆可整理一下）
• 14. 捏好。
• 15. 捏好尾部。
• 16. 用剪刀在尾部的两边和下面各剪一刀。
• 17. 用擀面杖头垫着用牙签压出鱼尾纹。
• 18. 用牙签背面在鱼的全身扎出鱼鳞纹
• 19. 一条漂亮的金鱼就做成了。
• 20. 用同样的方法做好全部金鱼，就可以上锅蒸了。
• 21. 开锅10分钟就熟了。