用料：
- 花生 500g
- 麦芽糖 450g
- 白糖 200g
- 奶粉 200g
- 黄油 100g
- 蛋清 65g
- 水 70g
小贴士：
1.煮糖时一定要注意温度，差不多30分钟就能煮到140度。如果家里没有温度计，可以准备一碗凉水，滴一滴糖浆进去，立马成为坚硬的糖珠就可以了。
2.糖浆倒入蛋白中很容易变硬，不好操作，可以将蛋白盆放在热水锅中，那样就容易操作了
3.切糖方法随个人喜好，我是先一切两半，再切条，直接切长条容易切斜了，凉透的糖比较硬，但很酥脆，切的时候要用巧劲，慢一点，不能使太大力气，不然糖全碎了。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 将麦芽糖，水，白砂糖放入奶锅
- 3. 开小火慢熬，等糖全部煮开了再开始搅拌
- 4. 蛋清打至干性发泡
- 5. 黄油隔水融化
- 6. 这会糖浆已经110度了，要不停搅拌防止粘锅
- 7. 糖浆熬至135度以上，140度为佳，最高145度，太低了糖软，高了吃起来会有焦糖味，没有温度计可以将糖浆滴入凉水中，迅速变成坚硬的颗粒即可
- 8. 煮好的糖浆迅速倒入打好的蛋白中
- 9. 用打蛋器将糖浆和蛋白搅打均匀
- 10. 将融化的黄油倒入糖浆中，并用打蛋器搅打均匀
- 11. 倒入奶粉
- 12. 将奶粉搅拌至无干粉
- 13. 倒入提前烤好的花生米
- 14. 用手搅拌均匀
- 15. 将搅拌好的糖放在油布上，揉糖让花生与糖充分混合均匀
- 16. 揉好的糖放入烤盘中整形
- 17. 凉透的糖一切两半
- 18. 再切成2公分左右的长条
- 19. 然后切小块
- 20. 包上可爱的糖纸
- 21. 然后分装，就可以送亲朋好友啦