扣肉闷疍的做法

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用料：
五花肉500克
鸡蛋 5个
葱少许
姜少许
蒜少许
盐适量
花椒适量
大料适量
老抽适量
鸡精适量
白糖适量
水 50克
香油少许
胡萝卜 100克

做法：

1. 蔣五花肉下锅里加水，葱姜蒜花椒大料煮熟。
2. 把肉改刀厚0.3长5cm大片，皮朝下码盘上锅蒸5分钟，扣盘中
3. 把鸡蛋打开放盘上浇上附料，上锅蒸熟即可。
4.