用料：
- 鸡蛋 2个
- 韭菜300g
- 面粉 适量
- 粉丝 适量
- 虾皮 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
面皮准备好后再拌馅，以防韭菜出水。韭菜放盐可以少一点，因为虾皮本身就已经有盐了。加点粉丝口感会更好。
做法：
- 1. 面粉加适量水合成光滑面团，制成面坯
- 2. 韭菜摘洗干净，晾干水分。
- 3. 鸡蛋炒熟切碎。 虾皮过水漂净，粉丝泡软剁碎。
- 4. 面坯饧好后，擀成面皮
- 5. 韭菜加生油，鸡蛋，虾皮，粉丝，少许盐，搅拌均匀， 取适量馅放面皮上
- 6. 包起来
- 7. 放点电饼铛上烤制。
- 8. 出锅了！切块装盘，好好吃啊，耶！