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小蛋糕的做法
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用料:
低筋粉
200克
泡打粉
10克
鸡蛋
2个大号的
鹽
1克
牛奶
150ML
淡奶油
50ML
细砂糖
80克
小贴士:
注意,由于硅胶模较软,面糊搅拌完成后一定要先把气泡震出來以后再入模。
做法:
1.
将牛奶,淡奶,盐和鸡蛋放在一个容器中,加入泡打粉,用电动打蛋器,打至微发。
2.
筛入低粉,搅拌至顺滑无颗粒。
3.
最后加入细砂糖,搅拌至糖融化。
4.
将烤炉中的烤盘取出,注入凉水半盘。见图一
5.
在已注水的烤盘中,轻轻放上硅胶模具。注入蛋液至模具八分满。
6.
入烤箱,20分钟200度即成。