鸡肉炖土豆的做法

做法：

• 1. 鸡肉用水焯一下，去腥，时间自定，时间长一些，炖的时间就短。
• 2. 用凉水把鸡肉过凉
• 3. 把土豆去皮，切块
• 4. 倒入锅中油，放入葱，姜，蒜，大料，辣椒，热锅，出香味时倒入鸡肉，翻至金黄色
• 5. 倒入土豆，翻炒几下，倒入老抽（喜欢颜色深的就多放些），盐调味，继续翻炒，加入水，小火炖。
• 6. 半小时后转中火
• 7. 开锅，装盘