用料：
- 面 120g
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
小贴士：
炒鸡蛋时最好用筷子快速的搅拌,这样炒出的鸡蛋比较均匀，不易成大块
做法：
- 1. 鸡蛋放入锅内，加适量盐，搅拌均匀
- 2. 在西红柿上切十字刀，用开水烫过去皮，切碎放入碗内
- 3. 锅内放油加热，倒入搅拌后的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，盛出
- 4. 锅内放油加热，倒入西红柿，加入适量清水和盐
- 5. 将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，关火
- 6. 锅内加入适量清水加热，水开后放入面条，熟后捞出，加入炒熟的西红柿鸡蛋
炒鸡蛋时最好用筷子快速的搅拌,这样炒出的鸡蛋比较均匀，不易成大块