用料：
- 鲜虾 适量
- 番茄 一个
- 盐
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 生粉
- 油
小贴士：
在用生粉裹虾仁的时候放少许盐，入炒时什么盐味精都不放。楼主觉得吧，不加味精加鸡精味道更鲜哦。还有装盘的时候，不用番茄用其他蔬菜也可以，觉得黄瓜也不错。因为楼主这是第一次做，正好有一个番茄卖相不错。但是食客/师傅和师妹/不喜欢番茄的酸甜搭配清咸的虾仁，所以下来总结了一下，想想清宜黄瓜味应该叶不错。最后，喜欢味道浓郁的小伙伴可以再加两碟酱汁。一碟醋汁，一碟海鲜酱汁。按照自己喜欢的口感搭配即可。深海虾和番茄都是对心脏好的食材，番茄作为饭后佳点，感觉棒棒哒??
做法：
- 1. 鲜虾剥干净，温水洗净。
- 2. 裹上生粉，备用。
- 3. 葱姜蒜切末，干辣椒切丁。备用
- 4. 油入锅，烧辣之后倒入事先备好的姜末蒜末和干辣椒以及花椒。炒香。倒入裹着生粉的虾仁，翻炒至金黄。再倒入少许黄酒去腥。翻炒至七八成熟即可。
- 5. 番茄洗净切片装盘，入主菜。