柠汁煎鸡排的做法

做法：

• 1. 准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。
• 2. 鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。
• 3. 鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
• 4. 柠檬挤出柠檬汁。
• 5. 柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。
• 6. 土豆去皮，擦成丝。
• 7. 入油锅炸成金黄。
• 8. 盛出沥干油，铺在盘子上。
• 9. 腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。
• 10. 锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。
• 11. 放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。