柠汁煎鸡排的做法

• 1.准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。

• 2.鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。

• 3.鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。

• 4.柠檬挤出柠檬汁。

• 5.柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。

• 6.土豆去皮，擦成丝。

• 7.入油锅炸成金黄。

• 8.盛出沥干油，铺在盘子上。

• 9.腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。

• 10.锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。

• 11.放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。