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  • 用料:

  • 大白菜  一颗
  • 韭菜  一把
  • 洋葱  一个
  • 胡萝卜  一个
  • 芹菜  一把
  • 苹果  一个
  •  一袋
  • 鱼露  60ML
  •  一个
  •  适量
  • 白萝卜  一个
  • 大蒜  三匹
  • 水磨糯米粉  一小碗
  • 辣椒粉  一袋
  • 虾酱  两三勺

小贴士:

酱料做好可以尝一下,再酌情*!

做法:

  • 1. 大白菜去掉老叶,坏叶,其他叶片全部摘下洗净,用盐水泡一夜。
  • 2. 做酱料,一碗水加糯米粉煮开至粘稠糊糊,加辣椒粉拌匀,放凉。
  • 3. 苹果,梨,芹菜,胡萝卜,白萝卜,大蒜,姜,打成泥。韭菜切段,加鱼露虾酱一起与辣椒糊糊拌匀。
  • 4. 将脱水的大白菜捞起,用凉白开冲洗。罐底铺一层酱料,另将酱料涂抹于每一个叶片,累放好。最顶端再铺一层酱料。密封放置于阴凉干燥处,三天后就可以吃啦!喜欢酸一些的可以多发酵几天。