用料：
- 大白菜 一颗
- 韭菜 一把
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 一个
- 芹菜 一把
- 苹果 一个
- 盐 一袋
- 鱼露 60ML
- 梨 一个
- 糖 适量
- 白萝卜 一个
- 大蒜 三匹
- 水磨糯米粉 一小碗
- 辣椒粉 一袋
- 虾酱 两三勺
小贴士：
酱料做好可以尝一下，再酌情*！
做法：
- 1. 大白菜去掉老叶，坏叶，其他叶片全部摘下洗净，用盐水泡一夜。
- 2. 做酱料，一碗水加糯米粉煮开至粘稠糊糊，加辣椒粉拌匀，放凉。
- 3. 苹果，梨，芹菜，胡萝卜，白萝卜，大蒜，姜，打成泥。韭菜切段，加鱼露虾酱一起与辣椒糊糊拌匀。
- 4. 将脱水的大白菜捞起，用凉白开冲洗。罐底铺一层酱料，另将酱料涂抹于每一个叶片，累放好。最顶端再铺一层酱料。密封放置于阴凉干燥处，三天后就可以吃啦！喜欢酸一些的可以多发酵几天。