西芹鱿鱼花的做法

做法：

• 1. 鱿鱼去外皮，清洗干净，切3*5cm的片
• 2. 刀与鱿鱼成45度角，切三分之二深
• 3. 将鱿鱼旋转90度，继续。
• 4. 投入沸水锅中，鱿鱼成卷，迅速捞出，水中放少量盐，西芹焯水
• 5. 辅料炝锅，主料迅速翻炒，烹料酒，盐，香油出锅