用料：
- 韮菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 3cm长的段
- 熟的黑芝麻 1小把
- 面粉 100克
小贴士：
煎饼上面抹一层香辣酱或把煎饼卷起来沾蒜水。吃时别有一番风味。
做法：
- 1. 韮菜洗净切段，胡萝卜切碎。
- 2. 盆中两个鸡蛋打散，搅拌均匀。加入料酒、水、五香粉、适量盐，再次搅拌均匀。
- 3. 再加入面粉搅拌成稍稠的糊。静置5分钟后，搅拌到面粉完全溶于水。再加入韮菜段、胡萝卜碎、黑芝麻搅拌均匀。
- 4. 热锅，锅内壁涂层食用油。大火倒入l勺糊，拿起锅柄快速转动，使糊流转均匀且更圆。改小火慢煎两面金黄。