用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 50g
- 砂糖 50g
- 雀巢炼奶 50g
- 盐 1／8小勺
- 抹茶粉 8g
- 玉米油 40g
- 蛋白、蛋黄要分离开
小贴士：
热油时不要烧太厉害了，沸腾就关火，趁热加面粉，赶紧搅拌。
做法：
- 1. 将玉米油倒入容器，放炉上烧开，离火趁热倒入低粉和盐还有抹茶粉迅速搅拌成面糊状，接着加入雀巢炼奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。
- 2. 再分次加入4个蛋黄，每次都要用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌好的面糊较比普通戚风蛋糕面糊要稀。
- 3. 砂糖分3次加入蛋白内打至接近十分发，这时候取1／3蛋白霜加入到蛋黄抹茶面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒回剩下的2／3蛋白霜内，翻拌均匀。将制好的蛋糕糊倒入方形模具内，烤箱预热170度，上下火下层30分钟。出来倒扣脱模。凉后切块即成。