用料：
- 豆腐 2块
- 【六妈珍猪】原味旗鱼脯 2小包
- 金针菇 1把
- 鲷鱼片 1大片
- 熟白虾 数只
- 洋葱 1颗
- 蒜头 3小颗
- 小黄瓜 2根
做法：
- 1. 将豆腐．虾子．小黄瓜．金针菇．鲷鱼片．洋葱都切成小丁备用
- 2. 一匙油热锅，先将豆腐两面煎焦黄后，盛起备用
- 3. 热锅，放入拍碎的蒜头及洋葱爆香，洋葱炒到变透明
- 4. 爆香后加入半碗水，放入煎好的豆腐．原味旗鱼脯及鲷鱼片，盖锅盖闷煮入味(约6-8分钟，可随时注意锅内水份够不够)
- 5. 加入盐．白胡椒粉调味(依喜好加)
- 6. 确认鲷鱼熟后，将虾子．小黄瓜．金针菇小丁都加入锅中拌匀，盖锅盖闷1分钟后，即可盛盘上桌