鱼蓉萝卜夹的做法

做法：

• 1. 草鱼中段去鳞，洗净。
  萝卜洗净。
• 2. 草鱼去骨，去皮，片成薄片。
• 3. 用刀剁成鱼蓉.
• 4. 加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌。
• 5. 搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹.
• 6. 往一个方向搅拌均匀，待用。
• 7. 萝卜去皮，切成长方形。
• 8. 每隔一刀不切断，切成夹心薄片.
• 9. 把鱼蓉塞进萝卜夹片里。
• 10. 隔水蒸10分钟。
• 11. 闷2分钟取出。
• 12. 把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油。
• 13. 加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开。
• 14. 加入葱花，枸杞，煮开。
• 15. 把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。