鱼蓉萝卜夹的做法

• 1.草鱼中段去鳞，洗净。
  萝卜洗净。

• 2.草鱼去骨，去皮，片成薄片。

• 3.用刀剁成鱼蓉.

• 4.加生姜末，葱花，盐，糖，料酒，胡椒粉，搅拌。

• 5.搅拌过程中，要加3次清水，每次加2调羹.

• 6.往一个方向搅拌均匀，待用。

• 7.萝卜去皮，切成长方形。

• 8.每隔一刀不切断，切成夹心薄片.

• 9.把鱼蓉塞进萝卜夹片里。

• 10.隔水蒸10分钟。

• 11.闷2分钟取出。

• 12.把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内，加些油。

• 13.加入由水淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，调好的汁煮开。

• 14.加入葱花，枸杞，煮开。

• 15.把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。