萝卜丝带鱼

萝卜丝带鱼
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作者:糯米baby

健康功效

带鱼:解毒
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

萝卜丝带鱼的做法

  • 萝卜丝带鱼的做法图解1

    1.准备好所需食材和调味。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解2

    2.带鱼去内脏仔细清洗干净,切成6厘米左右的长段,沥干水分待用。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解3

    3.干红辣椒切成小段,放清水中浸泡一会,拭干水分待用;姜切去皮切丝;葱切葱花。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解4

    4.白萝卜洗净去皮,切细丝。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解5

    5.带鱼块放入淀粉中,使其裹上一层薄薄的淀粉。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解6

    6.锅内倒入油,加热至七成热,放入带鱼,一面煎透翻面再煎,外皮焦脆后捞出,沥油待用。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解7

    7.锅内留底油,放入姜丝、辣椒段爆香。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解8

    8.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解9

    9.放入萝卜丝翻炒均匀。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解10

    10.放入煎好的带鱼。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解11

    11.调入料酒、酱油。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解12

    12.加入适量清水。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解13

    13.煮开后小火煮约二三分钟。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解14

    14.然后加糖调味,酌情加少许盐。大火收到汤汁微干。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解15

    15.出锅前撒葱花。

  • 萝卜丝带鱼的做法图解16

    16.美味的萝卜丝带鱼就做好了!

小贴士

1、带鱼裹上淀粉,这样煎出来的带鱼更为酥脆,口感更佳。 2、不喜欢的辣的可以忽略辣椒和郫县豆瓣酱。

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萝卜丝带鱼的家常做法

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