三鲜烤麸

三鲜烤麸
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作者:庄云儿

健康功效

香菇:活血化瘀
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄花菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

三鲜烤麸的做法

  • 三鲜烤麸的做法图解1

    1.如图所示:
    准备好食材

  • 三鲜烤麸的做法图解2

    2.如图所示:
    黄花菜、木耳用水泡发,摘取根蒂。备用。

  • 三鲜烤麸的做法图解3

    3.如图所示:
    香菇用水泡软后切成薄片,备用。

  • 三鲜烤麸的做法图解4

    4.如图所示:
    把烤夫切成3厘米见方,氽水后备用。

  • 三鲜烤麸的做法图解5

    5.如图所示:
    炒锅内加入适量的食用油,先倒入香菇片,炒香。(油可以比平时炒菜的量略微多一些,因为香菇、黄花菜、烤麸都比较吃油)

  • 三鲜烤麸的做法图解6

    6.如图所示:
    加入黄花菜和香菇片一起翻炒

  • 三鲜烤麸的做法图解7

    7.如图所示:
    加入烤麸一起翻炒

  • 三鲜烤麸的做法图解8

    8.如图所示:
    加入木耳一起翻炒

  • 三鲜烤麸的做法图解9

    9.如图所示:
    加入老抽、盐、糖(糖略微多一些)炒一下,再加适量的水(水盖过菜就可以了),用大火煮开,烧几分钟后转小火炖二十分钟,使之入味。

  • 三鲜烤麸的做法图解10

    10.如图所示:
    小火炖20分钟后开大火收卤,出锅前加入少许味精调味。(也可不加)

  • 三鲜烤麸的做法图解11

    11.如图所示:
    美味可口的纯素食:三鲜烤麸
    成功了

  • 三鲜烤麸的做法图解12

    12.如图所示:
    三鲜烤麸成品图

小贴士

1。烤麸,超市里可以买的到(有保鲜和烘干两种)。也可以自己通过洗面筋的方法制作。
2。素三鲜烤麸里还可以另外加上些自己喜欢的食材,比如:泡发的花生米、笋片等等。。。
3。我家做这道菜的味道感觉略微偏甜口一点比较好吃。也可以根据个人喜好来烹饪。因为加入了香菇所以我家制作这道菜时就不再添加味精了。

本菜谱由庄云儿上传

三鲜烤麸的家常做法

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