用料：
- 五花肉 一斤
- 土豆 一个（铺盘底）
- 大米 150g
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 辣椒 适量
- 蚝油 适量
- 孜然粉 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
小贴士：
肉要肥瘦适中的，记得要带皮的噢…肉跟土豆都别切太薄、不然口感不好！当然啦，土豆可以换其它的，比如芋头、南瓜啥的！大米别洗噢，直接下锅炒，注意要搅拌，不然很容易糊大米就浪费了！腌制肉的配料我按自己口味放的，觉得略咸的好吃些，因为土豆和米粉都是无味的！土豆和裹粉的步骤图忘了拍、下次补上哈！
做法：
- 1. 备好五花肉
- 2. 五花肉切成大小一样的厚片（1cm左右）
- 3. 把全部调味料放到五花肉里搅拌均匀、腌制3个小时以上（可以提前一晚腌制更入味）
- 4. 腌制肉的时间可以先把大米炒好，小火下锅（大米不用洗），要不断搅拌，免的大米这边熟了那边就糊了
- 5. 炒好的大米微黄、闻起来香香的，凉了之后就可以放到料理机里、打个3秒即可！不用打成粉末状、有点颗粒口感更好
- 6. 把土豆削皮切片铺盘底（别切太薄、不然蒸一个小时后土豆就化了）然后把腌制好的肉放米粉里滚一圈、让肉均匀的裹上米粉、再把裹好粉的肉均匀的铺放在土豆上、上锅蒸、中火一个小时左右、即可！