用料：
- 粘米粉 75克
- 玉米粉 10克
- 澄面粉 10克
- 叉烧 适量
- 马蹄粉 50克
- 树薯粉 10克
- 水 550亳升
- 芫茜 适量
- 生抽 60亳升
- 老抽 5亳升
- 冰糖 45克
- 水 130亳升
- 鸡粉 5克
- 油 5亳升
- 芫茜茎 适量
做法：
- 1. 先将酱油材料全部放入锅内煮沸，熄火捞出芫茜茎，备用。
- 2. 将所有粉类放入盆中，徐徐加入清水，搅至无粉粒。
- 3. 肠粉作法：取长方形不锈钢盘一个，将油淋在盘上刷匀备用，用小勺舀起粉浆倒入蒸盘后，均匀摇几下，使粉浆能平均舖满，等浆液半熟后， 再将叉烧和芫茜放入一端, 蒸约一分钟
- 4. 取出后用刮刀刮起呈肠粉状，即成。淋上已做好的豉油即可食用。