用料：
- 肉眼 牛排 半斤
- 芥兰茎 适量
- 蒜头 3 粒
- 调味料: 如下
- 糖 1/2 茶匙
- 酱油 1 汤匙
- 黑胡椒碎 1/2 茶匙
- 蒜蓉 1 茶匙
- 太白粉 1 茶匙
- 茨汁: 如下
- 水 50 ml
- 酱油 1 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 太白粉 1 茶匙
做法：
- 1. 将牛肉眼排切成粒状，加入调味料腌制入味，备用。 另外，将茨汁调好，备用。
- 2. 把芥兰菜茎切粗粒，放沸水中焯熟。
- 3. 蒜头切成幼片，用低温油慢慢把蒜片炸到脆。
- 4. 锅放油 烧热后，放入牛肉，翻炒至六匕成熟，再放芥兰茎翻炒。然后将茨汁倒入，大火炒半分钟，即可。
- 5. 上桌前撒上脆蒜片。