用料：
- 鲭鱼 半尾，鱼菲力１片
- 米酒 适量
- 姜末 适量
- 黄芥末粒 适量，薄薄一层即可
做法：
- 1. 倒入腌料(米酒＋盐巴)静置10分钟左右，去除腥味让他更鲜。用厨房纸巾把米酒稍微吸干，鱼肉面抹上黄芥末籽。
- 2. 平底锅中倒油，油的份量要多一点，芥末籽才不会黏锅！鱼皮面向下，中小火煎才不会表面熟了里面生的 POINT!!! 不要一直翻面，这样鱼肉容易散开，就不会像鱼排这么漂亮呦～
- 3. 鱼放下去煎时，把芦笋 / 香菇放入烤箱（芦笋 / 香菇拌入橄榄油和海盐，用手把他们抓匀），大约烤10分钟。就准备摆盘啦~