用料：
- 日正中筋营养强化面粉 300g
- 鲜奶 30g
- 绞肉 320g
- 竹笋 300g约1支
- 鸡蛋 1颗
- 沙拉油 20g
- 水 130c.c
- 日正速发酵母粉 4g
- 细砂糖 20g
- 盐 1g
- 奶粉 20g
- 葱 1把
- 酱油 5g
- 日正白芝麻香油 5g
- 姜 4片
- 米酒 5g
- 盐 2g
- 日正白胡椒粉 5g
做法：
- 1. 中筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、加入再加入鲜奶、水、酵母粉用手揉至光滑成团,静置发酵约1-1.5小时
- 2. 新鲜竹笋.鸡蛋去壳、胡萝卜.姜去皮,全部食材切丁.调味料放入不锈钢盆再全部用抓均匀
- 3. 发酵完成面团再揉至光滑分割12等份(每个约40g),压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮上再将馅包紧
- 4. 底埝不沾纸放入蒸笼内盖上锅盖再发40分钟至包子发的蓬松的感觉
- 5. 中火蒸15分钟,时间到关火,盖子开一小缝放至放置约5分钟即完成。