用料：
- 高丽菜 一大碗撕小块
- 小虾米 适量切末
- 干香菇 二朵
- 剩饭 一大碗
- 肉丝 一小碗
- 鱼粉 适量取代味精的东西
- 草虾 二尾
- 油葱酥 一匙
- 盐 一匙
- 酱油膏 一匙
- 米酒 一匙
- 白胡椒盐 一小匙
- 太白粉 少许
做法：
- 1. 肉丝加上腌料腌二十分钟备用
- 2. 干香菇、虾米泡水，香菇泡软后切片或切末，香菇水备用
- 3. 热油锅后爆香香菇、接下来放入虾米炒香，再放入高丽菜炒后，最后把剩饭放进去
- 4. 加入香菇水及一大碗水滚后，转小火，中途要一直搅拌，等饭软
- 5. 等饭软后再放入虾子煮熟，最后再加入油葱酥搅拌，再加入盐及鱼粉调味即完成