用料：
- 长寿面线 1 束
- 蛋 1 颗
- 老姜 随意 祛寒可放半根
- 葱花 随意
- 油 适量
- 酱油 1 比例
- 淬酿日式和风酱油露鲣鱼风味 1 比例
- 汤锅、锅子、炉子 各 1
- 汤勺 1
- 筛子 1
- 锅铲 1
做法：
- 1. 【准备】 姜切片/切丝、蛋打在容器中、酱油和淬酿日式和风酱油露鲣鱼风味调好
- 2. 【煮面】 姜入水煮出味道，放面线煮 3 分钟左右，(过筛) 沥干 => 放入盘中
- 3. 【煎蛋】 锅子抹油，油热、倒入蛋液，蛋熟后趁热淋上酱油
- 4. 【盛盘】 面线铺底，放上蛋、葱花，再淋点酱油，食用前拌一下