用料：
- 茄子
- 生抽
- 醋
- 蒜
- 干红辣椒
- 盐
小贴士：
1.茄子一定要蒸熟,以免口感不好。
2.煸蒜末时一定要小火,避免煸糊。
做法：
- 1. 茄子洗净。
- 2. 把茄子切成约2公分的方条。
- 3. 放入笼屉中蒸15分钟。
- 4. 蒸好的茄子备用。
- 5. 把大蒜切末,红辣椒切丝。
- 6. 把生抽.醋.白糖.盐放在碗中调匀备用。
- 7. 把调好的料汁浇到蒸好的茄子上。
- 8. 锅里放油。
- 9. 小火下入蒜末.红辣椒丝煸香。
- 10. 浇在茄子上,炝拌茄子就做好了...
1.茄子一定要蒸熟,以免口感不好。
2.煸蒜末时一定要小火,避免煸糊。