用料：
- 食材︰紫洋葱 1颗
- 调味料︰盐 少许
- 调味料︰醋 4大匙
- 调味料︰糖 2大匙
- 调味料︰月桂叶 1片
小贴士：
＊ 月桂叶可以胡椒粒或花椒粒取代，都不放也ok。
＊ 喜欢具辛辣感的洋葱，作法2煮滚即熄火(不煮颜色难释出)。
＊ 玻璃瓶消毒法︰浸水煮沸、吹风机吹干、微波炉加热。
＊ 保鲜期约1星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。
做法：
- 1. 洋葱切丝备用
- 2. 小锅放入洋葱&调味料，加水至盖过洋葱，煮滚3分钟
- 3. 放入干净的玻璃容器，待凉
- 4. 冰箱冷藏1天(越久染色越美)，食用前以干净餐具取出。