葱爆牛小排的做法

做法：

• 1. 牛小排冷冻到稍微有点硬，比较好切片。
• 2. 切片，牛小排用腌料腌半小时。
• 3. 葱切段，葱白和葱绿分开，蒜头和姜切片，辣椒去籽切长条。
• 4. 油放多一点，用大火快炒牛肉，表面熟了就取出备用。
• 5. 原来的锅子爆香葱白、辣椒、蒜片和姜片。
• 6. 放入牛肉、葱绿、蚝油和水(事先调匀)，大火拌炒至葱绿熟透即起锅。