用料：
- 小番茄 1斤
- 梅干肉 15片
- 梅汁 50CC
- 开水 400CC
小贴士：
１。小番茄什么品种都可以
２。浸泡的汤汁要稍微浓一点，味道才会渗进番茄中
３。梅干取其咸甘味，梅汁取其酸香，味道就很有层次了
４。早上做，晚餐就能吃啰～
做法：
- 1. 梅干肉先以少许热水浸泡备用
我选已经去籽的梅干肉，味道比较回甘，也可以用有籽或是话梅也可以 - 2. 小番茄洗净后，在尾端画个十字，番茄皮光滑，建议用锯齿刀比较好操作
- 3. 起一热水，水滚后放入番茄，稍为煮一分钟捞起
- 4. 捞起的番茄放在冷开水中，这时候皮已经裂开，很好剥皮了
- 5. 将梅汁，梅干加400CC开水拌匀后，将剥皮完成的番茄浸泡在里面，冰在冰箱差不多12小时就完成了
梅干的味道还会继续释放，汤汁还可以泡成冷饮