用料：
- 鸭子
- 莲藕
- 干辣椒
- 八角
- 草果
- 青红尖椒
- 姜
- 香菜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 五香粉
- 盐
- 冰糖
- 米酒
- 鸡精
- 香油
小贴士：
1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,
2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。
做法：
- 1. 原料图，鸭子切块，莲藕切块。
- 2. 锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
- 3. 锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
- 4. 放生抽，老抽，炒均匀。
- 5. 放入藕炒均匀。
- 6. 兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
- 7. 放入冰糖收汁。
- 8. 汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。