莲藕炖仔鸭的做法

• 1.原料图，鸭子切块，莲藕切块。

• 2.锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

• 3.锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

• 4.放生抽，老抽，炒均匀。

• 5.放入藕炒均匀。

• 6.兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

• 7.放入冰糖收汁。

• 8.汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。